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晋宁局专项整治校园及周边环境

发表时间:2018-09-10  点击:

 自9月1日到9月30日,晋宁局对校园周边环境进行专项整治,以净化校园及周边环境。
    整治范围为全区各级各类学校(含幼儿园)内的食品经营单位和全区各级各类学校(含幼儿园)周边200米范围内的食品经营单位。整治内容包括:一是检查校园内外食品经营单位的食品经营许可证是否超过有效期限,是否按规范悬挂许可证,是否存在伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证等违法行为;二是检查食品安全管理制度建立与落实情况,学校食堂食品安全管理机构和规章制度是否健全,是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中,是否建立食品安全管理制度和食品安全校长责任制,是否成立应急组织机构;三是检查从业人员中是否配备食品安全管理员,是否具有健康合格证明和健康管理档案(如晨检记录等),是否建立从业人员培训制度和培训档案;五是检查学校食堂及其周边餐饮单位食品加工场所内外环境是否保持整洁,是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施等;六是检查学校食堂及其周边餐饮单位各岗位从业人员是否规范操作,是否违规制售冷荤凉菜、四季豆和野生菌等,是否按规定留样并规范记录等;七是检查学校食堂及其周边餐饮单位是否采购禁止使用的食品及食品添加剂(如:亚硝酸盐、含铝泡打粉等),采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票,是否建立进货验收台账;八是检查学校食堂及其周边餐饮单位食品添加剂采购和使用管理制度的落实情况,是否做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存;九是检查学校食堂及其周边餐饮单位是否配备足够数量的清洗消毒设施,消毒池是否与其他水池混用,相关人员是否掌握清洗消毒的基本知识,餐饮具洗消操作是否符合规范。
    专项行动分为:部署阶段(9月10日至9月12日)、集中整治阶段(9月13日至9月25日)总结提升阶段(9月25日至9月27日)三个阶段。同时,要求整治中要突出重点,严查违法行为;稳步推进,建设明厨亮灶;加强宣传教育,确保整治成效。


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